Afogado – Um prato de origem incerta
Sem classificação ainda. 400 1kg de peito bovino picado em cubos pequenos100g de toucinho fresco picado em cubos bem pequenos1 lata de tomate pelado4 colheres de sopa de azeite extra virgem3 folhas de louro4 dentes de alho amassados2 cebolas picadas2 colhres de sopa de cheiro verde picado4 folhas de hortelã picadas1/2 kg de mandioca em pedaços médios2 colheres de sopa de manjericão picado3 litros de águaSal e pimenta do reino a gosto
Como dito, o afogado não possui uma origem definida, porém, existem certos traços, como a influência tropeira e a dos co...